تنوع البرقوق وخصائصه ومزاياه

يشير اسم صنف Prune وحده إلى أنه يُزرع للتجفيف اللاحق. يتمتع البرقوق المحضر بهذه الطريقة بفترة صلاحية طويلة وكمية كبيرة من المواد المفيدة. يستخدم في تحضير السلطات والكومبوت وأطباق اللحوم.

محتوى:

1. نوع البرقوق البرقوق، الخصائص العامة
2. مميزات الصنف ما هو الفرق بين البرقوق والبرقوق
3. أين وكيف نزرع ونمو البرقوق والرعاية المناسبة
4. كيفية جمع وتحضير البرقوق لفصل الشتاء
5. ما هي فوائد البرقوق

نوع البرقوق البرقوق، الخصائص العامة

يتميز صنف البرقوق بارتفاع شجرته الكبير، مع تاج مستدير وأوراق شجر فضفاضة. اللحاء ناعم ورمادي اللون. الأوراق متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل.

تشمل الميزات الأخرى ما يلي:

• وفقًا لفترة النضج فهو ينتمي إلى الأصناف المتوسطة المتأخرة. يكون الاثمار متكررًا، لكن قد تكون هناك فترات انقطاع في التكرار؛
• Plum Prune هو مجموعة كبيرة الثمار. الثمار مستديرة وممدودة الشكل ولها قشرة كثيفة ذات مذاق حامض قليلاً. اللون غامق، أسود تقريبا. اللب كثير العصير ولونه أخضر-أصفر وحلو المذاق وبنيته ليفية حبيبية.
• الصنف مقاوم للصقيع ومقاوم للجفاف ومقاوم للأمراض الفطرية.
• يبدأ الإزهار بالتزامن مع ظهور الأوراق.

في عدد من المؤشرات، يتم مقارنة هذا النوع بشكل إيجابي مع الآخرين. العيوب الوحيدة تشمل تكرار الاثمار والنضج المتأخر.

مميزات الصنف ما هو الفرق بين البرقوق والبرقوق

كثير من الناس عندما يُسألون: ما هو الفرق بين البرقوق والبرقوق، سيجيبون بالتأكيد أن البرقوق هو ثمرة عصير، والخوخ هو نتاج معالجتها (الفواكه المجففة). ولكن هذا ليس صحيحا تماما.

أثناء عملية التجفيف، يحتفظ التجفيف بجميع العناصر المفيدة الموجودة في البرقوق، ولكن تختلف آلية التأثير على الجسم.

لذلك يساهم البرقوق الطازج في:

• أسرع إزالة ممكنة للسموم والفضلات، مما يعزز فقدان الوزن وتنظيف البشرة؛
• ولذلك تُستخدم عمليات التجديد غالبًا في صناعة الكريمات والأقنعة المختلفة؛
• يحسن عمليات الهضم، وله تأثير ملين؛
• تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية في الجسم.

عند تجفيف البرقوق، لا يفقد خصائصه المفيدة.

تشمل فوائد الفواكه المجففة ما يلي:

• تحسين عمليات الهضم، وهو مفيد لمن يعانون من أمراض المعدة؛
• زيادة تأثير ملين.
• تأثير إيجابي على الرؤية.
• القدرة على تنظيف تجويف الفم والتخلص من الرائحة الكريهة.

ولا يتوقف الفرق بين المنتجين عند كون أحدهما فاكهة والآخر فاكهة مجففة. عند تجفيف البرقوق، لا يفقد خصائصه المفيدة، بل يزداد.

أين وكيف نزرع ونمو البرقوق والرعاية المناسبة

للزراعة والنمو يوصى باختيار الأماكن الساخنة المحمية من المسودات.

بالإضافة إلى ذلك، عند الزراعة، من المهم مراعاة ما يلي:

• يوصى بزراعة الشتلات في أوائل الربيع. يمكن تحضير الثقوب لهم إما في الخريف أو في الربيع، قبل عدة أسابيع من الزراعة الفعلية. يجب ألا يقل عمق الحفرة عن 45-50 سم، وقطرها 60-70 سم؛
• يجب ألا يقل عنق جذر الشجرة عن 3-5 سم من مستوى الأرض. البرقوق المزروع بعمق شديد ينمو بشكل أبطأ ويؤتي ثماره بشكل أسوأ.
• التربة الرخوة ذات التهوية الجيدة ومستويات الحموضة الطبيعية هي الأنسب للزراعة؛
• قبل الزراعة يوصى بخلط التربة الموجودة في الحفرة مع الدبال بنسبة اثنين إلى واحد ؛
• ويجب ألا تقل المسافة بين صفوف الأشجار عن 3 م، وبين الشتلات في الصف 2.5 م.

من المهم أن تتذكر أن البرقوق متطلب للغاية عندما يتعلق الأمر بالسقي. لا ينبغي السماح للتربة بالجفاف، خاصة أثناء تكوين المبايض. ومع ذلك، فمن المستحسن التوقف عن الري قبل شهر من الحصاد.

تشمل ميزات الرعاية الأخرى التي من المهم تذكرها الحاجة إلى قطع براعم الجذر عدة مرات في السنة. إذا لم يتم ذلك في الوقت المناسب، تضعف الشجرة وينخفض ​​مستوى المحصول.

الشجرة مقاومة لتقلبات درجات الحرارة والأمراض ولا تحتاج إلى رعاية خاصة سوى تنظيم الري. إذا تم اتباع جميع القواعد، يتم ضمان الاثمار الوفيرة.

كيفية جمع وتحضير البرقوق لفصل الشتاء

عند اختيار البرقوق، يوصى باختيار ثمار من نفس الحجم. سيساعد ذلك على تجفيف البرقوق بالتساوي ومنعه من التعفن.

إحدى طرق الحصاد الأكثر شيوعًا هي التجفيف. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد الشاش والألواح الخشبية والفواكه نفسها مقدما.

لأداء التجفيف تحتاج:

• اقطع البرقوق إلى نصفين وضعه على صفائح خشبية بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى؛
• عند الفتح، من المهم عدم وضع النصفين بالقرب من بعضهما البعض. وفي الوقت نفسه، من الأفضل النشر في الأيام الحارة؛
• من أجل إنقاذ البرقوق من الحشرات، ينصح بتغطيته بالشاش؛
• في الليل، يجب إزالة قطع العمل في الداخل.

لطهي الفاكهة بالكامل، يجب أن تقضي ما لا يقل عن أسبوع في الشمس، حيث يجب أن يتم تقليب البرقوق باستمرار حتى يجف بالتساوي.

الطريقة بسيطة وغير مكلفة، ولكن حتى حماية الشاش لا ينقذك دائما من يرقات الحشرات. ولكن ليس من الممكن دائما إعداد التجفيف في الشمس، فماذا تفعل بعد ذلك؟

الطريقة الثانية الأكثر فعالية للتحضير هي التجفيف بالفرن.

قبل أن تبدأ في التجفيف، تحتاج إلى سلقها لمدة ثلاث دقائق للسماح بتكوين الشقوق.

بعد هذا تحتاج:

• امسح الثمار واتركها لمدة ساعة.
• سخني الفرن إلى 60 درجة مئوية وضعي البرقوق فيه لمدة 5 ساعات؛
• سخني إلى 70 درجة مئوية وضعي الثمار لمدة 6 ساعات ثم اتركيها تبرد قليلاً؛
• سخنيه إلى 80 درجة واتركيه حتى ينضج بالكامل.

هناك عدة طرق لتحضير الفواكه المجففة، لكن الأكثر شيوعًا هي التجفيف بالشمس والتجفيف بالفرن. كل طريقة لها عدد من المزايا والعيوب التي تستحق النظر فيها.

ما هي فوائد البرقوق

وبالإضافة إلى مذاقه الرائع، فإن له تأثيراً مفيداً على الجسم. يستخدم كأحد مكونات الأطباق منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن أو العلاج.

يوصي الخبراء بتناول البرقوق من أجل:

• علاج تجويف الفم. يتأقلم بشكل مثالي مع البكتيريا، ويقلل من معدل تكاثرها وأعدادها؛
• إزالة الصفراء في وجود تحص بولي.
• إزالة الفضلات والسموم من الجسم؛
• عند تناول منتج مثل البرقوق يوميًا، هناك فوائد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن؛
• الوقاية والعلاج من أمراض المعدة وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى.يوصى بتناول خمس حبات على الأقل يوميًا، فهذا يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ووظيفة الانقباض المعوي.
• الوقاية من تطور السرطان.
• يحفز وظائف المخ، المنتج يجدد احتياطيات الطاقة في الجسم.
• علاج أمراض القلب والأوعية الدموية (ارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، وما إلى ذلك)؛
• يحسن الرؤية، حيث أن التجفيف غني بالكيراتين الذي له تأثير إيجابي على جودة الرؤية.

الفواكه المجففة غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي مناسبة للعلاج والوقاية من العديد من الأمراض. عندما يؤخذ بشكل منهجي، فإنه يقلل بشكل كبير من خطر تطور التسوس.

يتميز صنف البرقوق بمتانته وطعمه العالي. يستخدم لصنع الكعك المجفف الغني بالفيتامينات والمعادن.

نتعرف أكثر على أحد أصناف البرقوق وهو Prunes عند مشاهدة الفيديو: