أشجار العسل: تصنيفها وفوائدها
لا يتأثر طعم ونوع العسل بموقع المنحل فحسب، بل بالدرجة الأولى بالنباتات التي يتم جمع الرحيق منها. ونظراً لتنوع عالم النباتات، هناك نباتات عسلية قوية تنتج الرحيق بكميات كبيرة. فهي مصدر الغذاء الرئيسي للحشرات وخاصة للنحل.
محتوى.
عن فوائد الرحيق
تحتوي معظم النباتات على غدد خاصة في منطقة الزهرة تفرز سائلًا سكريًا - الرحيق. تحتوي بعض الأشجار على رحيق خارج الزهرة، على سبيل المثال: الكرز، مشمش. وهي تقع على سويقات الورقة. لكن رحيق الزهور لها أهمية خاصة.
رائحة وحلاوة هذا الإفراز تجذب الحشرات. فهي تنقل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى، وبالتالي تلقيحها وتعزيز ولادة الفواكه والبذور. والحشرات مثل النمل التي تسقط على الشجرة تقضي على الآفات الصغيرة وبالتالي تحمي الشجرة.
تلعب أشجار العسل أيضًا دورًا مهمًا في تطوير تربية النحل. منتج فريد مثل العسل معروف منذ العصور القديمة.
تكوين الرحيق ليس ثابتا. مكوناته الرئيسية هي السكروز والجلوكوز والفركتوز. أنواع مختلفة من النباتات لديها نسب مختلفة من هذه المواد. وقد لوحظ أن النحل يجمع الرحيق جيداً عندما يحتوي على حوالي 50% سكر، أما عندما يكون التركيز أقل من 5% فلا يتناوله.
تشتهر نباتات العسل برحيقها العلاجي.فهو غني ليس فقط بجميع العناصر الدقيقة الأساسية، ولكن أيضًا بالفيتامينات والمضادات الحيوية. يتم نقل الخصائص العلاجية للرحيق وحبوب اللقاح التي يجمعها النحل إلى العسل.
الظروف التي تؤثر على إفراز الرحيق
يتأثر إطلاق الرحيق بالعوامل البيئية مثل درجة الحرارة والرطوبة ووجود ضوء الشمس والتركيب الكيميائي للتربة. العوامل غير المواتية تقلل بشكل كبير من الإفراز أثناء الإزهار.
لكي يتدفق العسل، يجب أن يكون الطقس دافئًا. عادة، يبدأ إفراز الرحيق عند 10 درجات مئوية. بعض الأشجار مثلا الصفصاف ينتج العمود الرفيع أو الكرز الرحيق عند درجة حرارة 6-8 درجات.
مع ارتفاع درجة الحرارة، يزداد إفراز الرحيق. بالنسبة لمعظم الأشجار، تعتبر درجة الحرارة المثلى خلال فترة الإزهار، والتي يتم فيها إطلاق أكبر كمية من الرحيق، 16-25 درجة. البرد المفاجئ ليلا له تأثير سيء خلال هذه الفترة. عندما تكون الليالي باردة، لا توجد رشوة تقريبًا.
تلعب الرطوبة أيضًا دورًا كبيرًا في إنتاج العسل للأشجار أثناء الإزهار. رطوبة الهواء المثالية هي من 60 إلى 80٪. وعندما ترتفع الرطوبة يزداد إفراز الرحيق ولكنه في نفس الوقت يصبح أكثر سيولة ويفقد محتواه من السكر.
يعتبر ضوء الشمس أيضًا عاملاً مهمًا في إنتاج الرحيق. في الغابة المظللة، ستنتج الشجرة رحيقًا أقل مما تنتجه في المنطقة المفتوحة. ولكن، من أجل الاختيار الجيد، إلى جانب الإضاءة، يجب أن تكون هناك أيضًا الرطوبة اللازمة.
الأمطار الطويلة لها تأثير سلبي على محصول الأشجار المزهرة. الرطوبة العالية تؤثر على سائل الرحيق. بالإضافة إلى ذلك، يعزز المطر نمو الكتلة الخضراء ويمنع نمو الزهور. وأما الأشجار ذات الأزهار المتفتحة فإن المطر يغسل عنها الرحيق.
الرياح القوية لها أيضًا تأثير سيء. يساعد الزهرة على الانكماش. وفي الرياح الجافة، تمنع بعض النباتات، مثل الزيزفون، إطلاق الشراب الحلو. وبالتالي، فإن الطقس الدافئ والمشمس والرياح مع هطول أمطار قصيرة يعتبر مناسبًا لجمع العسل الجيد.
تصنيف نباتات العسل
يمكن تصنيف أشجار العسل حسب طبيعة نموها والمنطقة المناخية وموقعها.
طبيعة الرشوة
تنقسم الأشجار تقليديا إلى ثلاث مجموعات: 1. الأشجار التي تنتج حبوب اللقاح فقط ولا الرحيق:
- بندق
- أسبن
- البتولا
- ألدر
- حور
- بلوط
- التنوب
- شجرة التنوب
- الارز
- صنوبر
تتميز هذه المجموعة من الأشجار بإزهار غير واضح. يزورهم النحل فقط لجمع حبوب اللقاح. تسمى الأشجار التي تنتج حبوب اللقاح والرحيق بالأشجار الحاملة لحبوب اللقاح. وتشمل هذه: الصفصاف، السنط، الزيزفون. هذه هي أفضل نباتات العسل. أشجار تحمل الرحيق وتنتج الرحيق فقط. هؤلاء الممثلون هم أصناف من الصفصاف
حسب مكان النمو
كما تنقسم الأشجار المثمرة للعسل حسب موطنها:
- ليسني
- حديقة
- واسع الانتشار
- يمكن تصنيف الأشجار التالية على أنها نباتات عسل في أراضي الغابات: الصفصاف، كرز الطيور، ألدر، الويبرنوم، الزيزفون، القيقب، الدردار، البلوط، البتولا، الحور الرجراج، الأنواع الصنوبرية؛
- نباتات العسل في الحدائق هي أشجار الفاكهة، ومنها: الكرز الحلو، والكرز، والتفاح، والكمثرى، والسفرجل، وقرانيا، وأشجار الفاكهة شبه الاستوائية؛
- تعتبر الأشجار التالية من نباتات العسل الموجودة في الحدائق: ليندن، السنط الأبيض، الكستناء، الحور، الزعرور.
حسب المناطق المناخية
تحتوي كل منطقة مناخية على نباتات العسل الخاصة بها، والتي تشكل الأساس لتطوير تربية النحل.
- منطقة التايغا: الصفصاف
- المنطقة الشمالية: الصفصاف
- المنطقة الوسطى (غابات السهوب): الصفصاف، القيقب، الزيزفون
- مناطق جنوب شرق أوروبا: الصفصاف، السنط، الكستناء، القيقب
- السهوب الآسيوية: الصفصاف، السنط الأصفر
- المناطق الجبلية في آسيا وألتاي: الصفصاف، السنط
- الشرق الأقصى: الصفصاف، القيقب، الزيزفون
أفضل نباتات العسل
أشجار الصفصاف
أشجار هذه العائلة معروفة على نطاق واسع بين النحالين. يعد الصفصاف من أوائل النباتات التي تنتج الرحيق في الربيع. أنها تنمو بشكل جيد على طول ضفاف الأنهار، بالقرب من البرك والمستنقعات. هذا أحد نباتات عسل الغابة المبكرة. يبدأ الإزهار في شهر أبريل، قبل أن تتفتح الأوراق. تستمر فترة الإزهار 20 - 25 يومًا. هذا النبات غني بالرحيق وحبوب اللقاح.
فيديو عن ممثل رائع لأشجار العسل:
وفي بعض المناطق يكون المصدر الرئيسي لغذاء النحل في أوائل الربيع. في الطقس الجيد والدافئ، يجلب النحل ما يصل إلى 6 كجم من الرحيق. خلال فترة الرشوة، يطلق نبات واحد ما متوسطه 25 جرامًا من السكر، ويصل متوسط حصاد العسل من هكتار واحد إلى 150 كجم.
أكاسيا
يعتبر السنط نبات عسل ممتاز. يزهر الأبيض أولاً ثم الأصفر. عناقيدها الرقيقة مليئة بالرحيق. في الطقس الجيد، في غضون 10-12 يومًا، يملأ النحل أعشاشه بالكامل بهذه المادة الخام الرقيقة والعطرية للعسل. السنط الأبيض شجرة قوية يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا.
الموئل: أوكرانيا والمنطقة الفيدرالية الجنوبية. كثيرا ما توجد في أحزمة حماية الغابات. يبدأ في الازدهار في منتصف شهر مايو. الزهور البيضاء الثلجية المجمعة في مجموعات متدلية تنجذب من بعيد برائحتها. بالنسبة للنحل فهو مصدر غني لخبز النحل والرحيق. يعتبر عسل السنط عالي الجودة.
مع الحصاد الجيد، يمكن جمع ما يصل إلى 300 كجم من العسل من هكتار واحد من هذه الغابة. لكن الحصاد يعتمد على الظروف الجوية، ولا ينجح النحالون دائمًا في حصاد العسل بشكل جيد. السنط الأصفر عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار. يتم تربيتها عند زراعة الأزقة، لتشكيل تحوطات وكأحزمة مأوى للغابات.
ينمو السنط جيدًا في أي تربة وغالبًا ما يشكل غابة كاملة. لقد ترسخت جذورها جيدًا في شمال القوقاز وآسيا الوسطى وألتاي. تزهر الشجرة في الأيام العشرة الأخيرة من شهر مايو. يساهم الطقس في إطلاق الرحيق بكثرة. في المتوسط، تصل الرشوة إلى 50 كجم من العسل للهكتار الواحد. يتميز عسل السنط بجودة عالية، وبسبب انخفاض نسبة الدياستاز فيه، فإنه لا يتكاثف.
خلف السنط مجموعة متنوعة من الجراد العسل تزهر على الفور باللون الأبيض. يتم استخدامه للتحوطات والمزارع الواقية. بسبب الأشواك الطويلة، فإنه غير سالك تماما. نبات العسل الرائع .
ليندن
وتعتبر هذه الشجرة أفضل نبات العسل. من هكتار واحد من هذه الزراعة يمكنك جمع طن من العسل. النحالون لديهم مقولة جيدة عن هذا: "لون الزيزفون - ولا يوجد حزن". تزهر الزيزفون اعتبارًا من شهر يونيو وتعتمد هذه الفترة على المنطقة المناخية. الزهور عطرة للغاية ولونها أصفر مخضر. فترة جمع العسل لا تزيد عن أسبوعين. الشجرة حساسة للطقس.
يتناقص إنتاج الرحيق عند درجات الحرارة المنخفضة أو المرتفعة. الزيزفون له أزهار متفتحة وعندما يهطل المطر يغسل الرحيق منها. تؤثر الرياح والطقس البارد بشكل سيء على إنتاج العسل من أشجار الزيزفون. تعتبر درجة الحرارة 18-24 درجة مناسبة لإطلاق الرحيق ولا توجد شمس مشرقة. في هذا الطقس، يتجمع الكثير من السوائل الحلوة في الليل. وفي الصباح الباكر يجذب النحل.
كُمَّثرَى
هناك الكمثرى البرية والحديقة. تعتبر غابات الكمثرى البرية نباتًا جيدًا للعسل، ويمكن العثور عليها في شمال القوقاز والمنطقة الوسطى. تجذب أزهار الكمثرى الحشرات برحيقها الموجود في الوعاء المفتوح. تتكون الزهرة من كأس وكورولا يصل قطرها إلى 3.5 سم مع بتلات بيضاء أو وردية قليلاً.
يتم ترتيب الزهور على الكمثرى في النورات من 6-10 قطع. تزهر كُمَّثرَى بكثرة ابتداءً من منتصف أبريل.في ذروة الإزهار، يجلب النحل الكثير من السائل الحلو. يصل إنتاج العسل من هذه المزروعات إلى 20 كجم/هكتار. ينمو على أراضي الدولة أكثر من 1000 نوع من نباتات العسل المختلفة، لكن عددًا قليلاً فقط من الأنواع يعتبر نباتات العسل الرئيسية، ولكل منطقة خصوصيتها الخاصة.
تعليقات
أشجارنا الأكثر شيوعًا هي السنط والزيزفون. ثم تبدأ الحقول في الازدهار، معظمها بعباد الشمس. أما بالنسبة للعسل، فيمكنني أن أقول إن عسل السنط لا يستغرق وقتًا طويلاً لتحليته، وهذه هي ميزته الكبيرة.