الحمص: ما هو، خصائصه المفيدة
في الآونة الأخيرة، أصبح الحمص ذو شعبية متزايدة في بلدنا. وحتى وقت قريب لم نكن نعرف حتى بوجود مثل هذا النوع من البقوليات، لكنه الآن يستخدم في جميع المؤسسات الغذائية تقريباً لتحضير أطباق متنوعة، أشهرها الفلافل والحمص.
ما هو الحمص؟ الفيتامينات فهو يحتوي، وسنتعرف على كيفية استخدامه في المطبخ المنزلي العادي في المقال.
محتوى:
محتوى فيتامين
يحتوي الحمص على كمية كبيرة من البروتين، مما سيساعد على استبدال اللحوم بالكامل في النظام الغذائي، مع تقليل محتوى السعرات الحرارية الإجمالي للطبق. ولهذا السبب فهو محبوب جدًا من قبل كل من يريد إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه البقوليات على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لعمل الجسم الطبيعي، حيث يحتوي الحمص على أكثر من 80 عنصرًا غذائيًا.
يحتوي الحمص على:
- الفوسفور
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- الفيتامينات المجموعة ب
- المعادن
- حديد
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البقوليات على الكثير من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يمنع مشاكل الجهاز الهضمي والهضم بشكل عام. ميزة أخرى للمنتج هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، لذلك يتم تناوله غالبًا لتقليل وزن الجسم. يعد الحمص عنصرًا شائعًا في العديد من الأنظمة الغذائية، ويوصي به خبراء التغذية ويستخدم بنشاط لعلاج مراحل مختلفة من السمنة.
ما هي فوائد الحمص؟
يمكننا التحدث عن فوائد الحمص لفترة طويلة، حيث من الصعب المبالغة في تقدير قيمتها لجسم الإنسان. يعتبر الحمص مفيداً للجسم بشكل خاص عندما ينبت، فهو يحتوي على أكبر مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للإنسان.
وفقا للأطباء، يعتبر الحمص وسيلة ممتازة لتطهير الجسم. يساعد المنتج على تحسين عمل الجهاز الهضمي بأكمله. يوصي العديد من أطباء الأطفال بإعطاء الأطفال براعم الحمص. وفقا لهم، هذا مكمل فيتامين قوي للجسم سيساعد على الوقاية الأمراض رشح و برد.
يوصى أيضًا باستخدام هذا العلاج نفسه من قبل كبار السن الذين لم يعد نظام المناعة لديهم قويًا كما كان من قبل. الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من البازلاء سوف يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الجسم. وفقًا للمعالجين التقليديين، يعد الحمص علاجًا ممتازًا لعلاج إعتام عدسة العين أو الوقاية منه.
والحقيقة هي أن نقاء كريستال العين يتأثر بشكل مباشر بعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. عند انتهاكها، تصبح الأمعاء والكبد وبالطبع الدم مسدودة بالفضلات. عند البدء بتناول الحمص بانتظام، تتحسن عمليات التمثيل الغذائي وتتحسن الدورة الدموية في العين.
وهذا يضمن أنه بمرور الوقت سوف تتحسن الرؤية وتختفي مظاهر إعتام عدسة العين. لا يرغب الكثير من الأشخاص في إدراج البقوليات في نظامهم الغذائي لمجرد أنها تؤدي إلى انتفاخ البطن وثقل المعدة. هذا صحيح في الواقع، ولكن هناك طريقة مؤكدة للتخلص من هذه المظاهر: نقع الحمص في الماء الدافئ لمدة 12 ساعة.
بعد ذلك، سيتم طهيه بشكل أسرع بكثير ولن يعطي أي أحاسيس غير سارة. بعد هذه القائمة المفيدة ملكيات المنتج، ليس هناك شك تقريبًا في أنه يجب تضمين الحمص في نظامك الغذائي عدة مرات على الأقل في الأسبوع.
موانع لاستخدام المنتج
الحمص في حد ذاته ليس سامًا، ويمكن أن يأكله الجميع تقريبًا، وليس له موانع حادة. ولكن هناك عدد من العوامل التي لا تزال تستحق الاهتمام بها.
وبما أن الفول، بما في ذلك الحمص، من الأطعمة الثقيلة، فلا ينصح بتناولها باستمرار للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بأمراض الجهاز الهضمي والقرحة والإمساك ومشاكل الدورة الدموية. استشر طبيبك قبل إعطاء هذا المنتج لكبار السن والأطفال.
يمكن أن تحدث حساسية تجاه الحمص إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل شخصي. لتجنب التسبب في الانزعاج في المعدة، لا ننصح بغسل أطباق الحمص بالماء أو السوائل الأخرى. سيؤدي ذلك إلى إثارة عملية التخمر في المعدة، والتي لن تحدث بدون انتفاخ البطن.
يجب ألا تقل الفترة الفاصلة بين الوجبات إذا تناولت الحمص عن 4-5 ساعات. يعطي بوبا يتم هضمه بالكامل، وبعد ذلك فقط يتم تحميل المعدة بالجزء التالي من الطعام.
كما ترون، يحتوي الحمص على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، والتي هي ببساطة ضرورية للعمل الكامل للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى البروتين في المنتج ليس أقل شأنا من اللحوم، ويمكن أن يحل محله تماما. بمجرد تجربة الحمص مرة واحدة، فلن ترغب في التخلي عنه في المستقبل.
فيديو عن كيفية زراعة الحمص:
تعليقات
لم أشتر هذه الحبوب بعد، وسأرى ما إذا كانت معروضة للبيع في مدينتنا. حقيقة أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن أمر جيد.لذلك، من الأفضل تناول الحمص في فصل الربيع، حيث يفتقر الجسم إلى هذه المواد.
لقد وجدت بالفعل مثل هذه البذور، ولكن هذا العام لم أجرؤ على محاولة زراعتها. سأترك هذه الفكرة للموسم المقبل)
وهكذا فإن الحمص لذيذ جدًا وصحي)
بالمقارنة مع البازلاء العادية، طعم الحمص يشبه الطعام الشهي. يمكنني تناوله مع الليمون والزبدة، فقط دلو. لكنها لا تنمو، ولا تنمو إلى قرون كاملة وتجف. جنوبي جدًا.