العنب الحلو الشمالي: وصف للتنوع وخصائص زراعته
تقليديا، يعتبر العنب محصولًا محبًا للحرارة ولا يتمتع بصلابة شتوية جيدة جدًا. تتطلب العديد من الأصناف عند زراعتها في المناطق الشمالية مأوى جيدًا لفصل الشتاء. ومع ذلك، على مدى عدة مئات من السنين، تم الحصول على أشكال شديدة التحمل لدرجات الحرارة المنخفضة. عنب يعتبر الحلو الشمالي أحد أنواع العنب المزروعة المقاومة للصقيع.
محتوى:
تاريخ الصنف
أصل الصنف غير معروف بالضبط. وفقا لأحد الإصدارات، كان مؤلفها إيفان فلاديميروفيتش ميشورين نفسه. في الواقع، في وقت من الأوقات، عمل المربي الشهير بجد لترويج العنب في الشمال. حصل على الأصناف التالية:
- الأبيض الشمالي
- القطب الشمالي
- كورينكا ميشورينا
- كونكورد روسي
- شتلة مالينجر
- الأسود الحلو
ومع ذلك، لا توجد معلومات عن العنب المسمى الحلو الشمالي بين أصناف ميشورين. تشير دراسة إضافية لمسألة أصل الصنف إلى أنه في عام 1936، أثناء العمل على تطوير أصناف مقاومة للصقيع، قام أتباع ميشورين والمربون Ya.I.Potapenko بالتعاون مع E.I. عبرت زاخاروفا شتلة ميشورين مالينجرا مع عنب أمور.
وكانت نتيجة هذا العمل الصنف الشمالي. وربما أضيفت فيما بعد كلمة حلو إلى اسم إحدى شتلات هذا الصنف.
ربما، بالإضافة إلى أصناف ميشورين، أثناء تكاثرها، تم استخدام أصناف من مجموعة بينوت، على الأرجح بينوت الأسود أو بينوت نوير. حيث أن عناقيد الحلو الشمالي تتشابه في الشكل مع عناقيد هذا النبيذ الشهير أصناف. يلاحظ بعض العشاق أيضًا طعم التوت المماثل.
لا تتمتع Pinot نفسها بعوائد جيدة في المناخات الباردة، ولكن إذا تم استخدام عنب Amur أو أي نوع محلي آخر في أعمال التكاثر معهم، فمن الممكن أن يؤدي ذلك ليس فقط إلى شكل مقاوم للصقيع، ولكن أيضًا إلى شكل منتج. هناك نسخة مفادها أن Northern Sweet عبارة عن مجموعة فنية أصلية. قدم مزارع النبيذ الشهير إم إف أبوزوف وصفًا للصنف الشمالي الحلو في كتبه.
الحلو الشمالي، وصف متنوعة
تتميز براعم العنب الحلو الشمالي بقوة نموها الكبيرة. تتميز الكرمة بالنضج الجيد. وهذا يوفر صلابة شتوية عالية للشجيرات. يتحمل الحلو الشمالي درجات حرارة منخفضة تصل إلى -30 درجة. Northern Sweet هو صنف تقني ذو فترة نضج متوسطة.
لكي ينضج التوت من لحظة فتح البراعم، يحتاج الصنف إلى حوالي 130 - 135 يومًا. في المناطق الجنوبية، يبدأ الحصاد في نهاية أغسطس - الأيام العشرة الأولى من سبتمبر. في ظروف منطقة موسكو والمزيد من المناطق الشمالية، ينضج التوت بحلول 15 - 20 سبتمبر.
الفرش متوسطة الكثافة وتزن من 80 إلى 120 جرامًا. التوت مستدير. الوزن لا يزيد عن 1.5 جرام، على الرغم من أنه في ظل الظروف المواتية يمكن أن يصل إلى 2 جرام، لون التوت أزرق غامق أو أزرق بنفسجي، مع طبقة شمعية على الجلد. الجلد قوي ولكنه رقيق نوعًا ما. وفي المناطق الجنوبية تكون نسبة السكر مرتفعة من 23 إلى 25٪.
الحموضة 6-7 جم/لتر.في المناطق الشمالية، يمكن أن تكون الحموضة أعلى وتصل إلى 8 - 11 جم / لتر، في حين أن محتوى السكر لا يزيد عن 19 - 21٪. اللب كثير العصير وحلو وحامض والطعم متناغم تمامًا. فصل البذور عن اللب مرضي. تشمل مزايا الصنف الحلو الشمالي ما يلي:
- إنتاجية
- مقاومة الصقيع
- شيخوخة جيدة يطلق النار
- مقاومة عالية للأوديوم والأمراض الأخرى
كعيب، من الضروري ملاحظة التدهور ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا في المحصول بسبب نقص المياه. على الرغم من حقيقة أن العديد من مزارعي النبيذ الهواة يلاحظون القدرة على تحمل الصقيع حتى -36، إلا أنه في المناطق الشمالية، وكذلك في جبال الأورال وسيبيريا، من الأفضل أن تنمو تحت غطاء خفيف أو تضع الكروم على الأرض. سيتم تغطيتها بالثلوج المتساقطة.
يمكن أن يكون حصاد التوت الحلو الشمالي أساسًا جيدًا للنبيذ القديم محلي الصنع ذو المذاق الغني والممتع. يتميز مناخ معظم مناطق البلاد بصيف قصير وبارد إلى حد ما، وأيام مشمسة قليلة ودرجات حرارة سلبية منخفضة في الشتاء. للحصول على محصول في المناطق ذات المناخ، عليك أن تعرف بعض أسرار زراعة العنب الحلو الشمالي.
ملامح زراعة الحلويات الشمالية
إذا تم شراء شتلة العنب في أوائل الربيع فلا تتعجل لزراعتها في الأرض. من الضروري الانتظار ليس فقط الذوبان، ولكن أيضًا حتى ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 0.5 - 0.6 متر. كقاعدة عامة، يحدث هذا في موعد لا يتجاوز الأيام الأخيرة من شهر مايو - الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو.
حتى هذا الوقت، يجب إما دفن الشتلات الحلوة الشمالية أو وضعها في حاويات مقابل الجدار الجنوبي، لتغطيتها من الريح.يُعتقد أنه كلما زاد نمو العنب شمالًا، كلما كان المناخ والظروف الجوية أكثر قسوة، وكان التوت أكثر صحة وكان النبيذ أو العصير منه ألذ. ومع ذلك، بالترتيب ينمو العنب الحلو الشمالي في مثل هذه الظروف غير المواتية، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة الزراعية.
فيديو عن العنب الحلو الشمالي:
لضمان تسخين جيد وموحد للتربة عند درجة حرارة الهواء 18 - 22 درجة، من الضروري بناء خندق على طول صف العنب على الجانب الجنوبي من المزارع. سيضمن ذلك ذوبانًا أسرع للأرض في الربيع وتصريف المياه الذائبة وتسخين التربة إلى العمق المطلوب.
إذا لم يكن من الممكن عمل مثل هذا الخندق، فيمكنك زراعة العنب في تلال الجسر. يجب أن يكون ارتفاع هذه التلال حوالي 0.8 متر، ويجب أن يكون الاتجاه من الغرب إلى الشرق. يضيف هذا الموضع 1-2 درجة من الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، تكون عمليات وضع براعم الفاكهة أكثر كثافة. تتيح لك الزراعة في التلال تجنب التشبع بالمياه مع هطول الأمطار الزائد وتوزيع أكثر اتساقًا لأشعة الشمس.
ومع ذلك، فإن هذه الطريقة لها أيضًا عيب. هذا هو، أولا وقبل كل شيء، الاستهلاك المكثف للعناصر الغذائية من خلال البراعم القوية للحلو الشمالي وترشيحها الإضافي من التربة عن طريق المطر. لإبطاء هذه العمليات، يجب إثراء التربة بمواد مفيدة للعنب.
للقيام بذلك، في النصف الثاني من شهر مايو، يتم تطبيق حوالي 10 كجم من السماد الفاسد على كل شجيرة العنب. يتم وضعها تحت الشجيرات دون تضمينها في الأرض. هذه التقنية فعالة بشكل خاص عند زراعة العنب في التلال. سيوفر السماد المنتشر على قمة التلال للأدغال الحجم المطلوب من المادة العضوية، أولاً من خلال الصف السفلي من الأوراق، وبعد ارتفاع درجة حرارة التربة، من خلال الجذور.
يعتقد العديد من مزارعي النبيذ أنه إذا كانت قطعة الأرض تنتج محصولًا قدره 10 أطنان من العنب، فيجب إضافة نفس الكمية من السماد إلى الأرض في الموسم التالي. بقية التكنولوجيا الزراعية لزراعة هذا أصناف في الطقس غير المستقر والمناخات المعتدلة، لا يختلف عن زراعة الأصناف التقنية الأخرى.
