في أي درجة حرارة يجب تخزين البطاطس؟

تعتبر البطاطس من الخضروات الرئيسية التي تستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. كل ربة منزل لديها العديد من الوصفات التي تستخدم هذا العنصر. تحتوي هذه الأطعمة الشهية على الفيتامينات والمواد المغذية. ومن أجل الاستمتاع بهذه الخضار لفترة طويلة، يجب توفير ظروف التخزين اللازمة لها. في أي درجة حرارة يجب تخزينه؟ البطاطس؟ ماذا يجب أن تكون الشروط؟

محتوى:

• ما الذي يجب أن تعرفه قبل تخزين البطاطس؟
• كيفية تحضير القبو؟
• تحضير البطاطس
• كيفية تخزين البطاطس على الشرفة؟

ما الذي يجب أن تعرفه قبل تخزين البطاطس؟

البطاطس ليست منتجًا يفسد بسرعة. ولكن إذا لم يتم اتباع معايير معينة، فإن ذلك سيؤدي إلى ضرر مبكر. تتعلق إحدى القواعد الأساسية بموقع التخزين. يجب أن تكون الغرفة التي يتم تخزين البطاطس فيها باردة ومظلمة. أشعة الشمس لها تأثير سيء على الدرنات.

منهم يكتسبون صبغة خضراء ويفرزون مادة سامة. تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين البطاطس من 2 إلى 3 درجات مئوية. هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستظل بها الخضار لفترة طويلة دون أن تفقد تركيبتها المفيدة و ملكيات. يجب أن تكون الغرفة رطبة إلى حد ما - 87-91٪.

كيفية تحضير القبو؟

في كثير من الأحيان يتم ترك البطاطس للتخزين في القبو. ولكن هذه ليست الطريقة الأسهل، لأن هذه الخضار تحتوي على الكثير من النشا والماء. هذا التكوين يجعل المهمة أكثر صعوبة.يقدم البستانيون ذوو الخبرة التوصيات التالية:

• يجدر الحرص على أن القبو لا يبرد أو يسخن. عليك أن تفكر في هذا حتى قبل الحصاد. إذا تم بناء غرفة التخزين بشكل منفصل عن المنزل، فلا يخاف من ارتفاع درجة الحرارة. لكن الأمر يستحق حمايته من الصقيع.
• ينصح البستانيون ذوو الخبرة ببناء قبو فوق القبو. هذا هو نوع البناء الذي يخلق حماية من البيئة.
• لعزل الفتحة، يتم استخدام البلاستيك الرغوي أو مواد العزل الحراري الأخرى. إذا كان القبو عميقا بما فيه الكفاية، فمن المستحسن بناء فتحة أخرى ليست بعيدة عن الأول. سيتم إنشاء وسادة هوائية بينهما، والتي ستكون بمثابة الحماية من البرد.
• يستخدم البلاستيك الرغوي أيضًا لعزل السقف.

لخلق المزيد من الدفء، يتم استكمال القبو بعدة مصابيح، والتي يتم وضعها في زوايا مختلفة. سيتمكن المالكون من تشغيلهم بأنفسهم إذا لاحظوا انخفاضًا في درجة الحرارة. الغرض من هذه المصابيح هو التسخين، لذلك يتم طلاءها بالورنيش الأسود.

إذا كان موقع القبو تحت المنزل، فإن المشكلة الرئيسية تصبح الحرارة المفرطة. في هذه الحالة، يجب على المالكين بناء نظام الانقسام. لكن هذه متعة باهظة الثمن. لذلك يوصى بالتوجه نحو خيار أقل تكلفة - وهو الضاغط المأخوذ من الثلاجة القديمة. نظام التهوية الجيد له تأثير مفيد على الحصاد. سيمنع الإنبات المبكر للبطاطس.

فيديو عن كيفية تخزين البطاطس:

للحماية من الرطوبة الزائدة، يتم إجراء معالجة العزل المائي. يوصى أيضًا بوضع حاويات مملوءة بالجير في الزوايا.قبل مغادرة المحصول في القبو، يجدر تهوية الغرفة وتنظيفها ومعالجة الجدران وإزالة التعفن والحشرات الضارة. لتطهير القبو، استخدم تبييض الجير.

تحضير البطاطس

يجب أن يبدأ تحضير البطاطس للتخزين من لحظة حصاد المحصول. يجب أن يتم الحصاد في الوقت المناسب، ولا ينبغي أن تكمن المحاصيل الجذرية لفترة طويلة في الأرض. إذا احتفظت بالبطاطس في الأرض، فسوف تصبح مشبعة بالرطوبة، مما سيسرع من تدهورها في المستقبل.

بعد حصاد المحصول، من الضروري تحضير الخضار للتخزين. للقيام بذلك، يجب عليك الالتزام بالتسلسل التالي:

1. يتم تنظيف المحاصيل الجذرية من التربة. يجب أن يتم ذلك بعناية بيديك. لا تغسل البطاطس.
2. تجفيف. يجب وضع الدرنات التي تم حفرها في الداخل أو تحت مظلة حتى تجف. ولكن من الضروري التأكد من عدم تعرض المحصول لأشعة الشمس.
3. فرز. يجب فرز جميع الخضروات الجذرية: ضع البطاطس الكبيرة والصغيرة بشكل منفصل. ومن الجدير أيضًا تأجيل المحاصيل التي تضررت من الآفات. إذا لم يشتري المالكون مواد البذور، فمن الضروري فصل الكمية المطلوبة من البطاطس لمزيد من ذلك الهبوط.
4. مجموعة. يتم نقل البطاطس المصنفة إلى أكياس.

كيفية تخزين البطاطس على الشرفة؟

ولكن ليس كل الناس لديهم أقبية لتخزين البطاطس. ماذا تفعل في مثل هذه الحالة؟ الشرفة أو لوجيا مناسبة لهذا الغرض. يلعب حجمها دورًا مهمًا، لأنه من المستحيل تخزين الكثير من البطاطس في منطقة صغيرة. الصناديق مثالية لتخزين المحاصيل. يجب أن تكون مصنوعة من مواد طبيعية.

يمكنك بناء مثل هذه الصناديق بنفسك من الألواح والخشب الرقائقي.يجب أن تكون جميع الجدران مزدوجة، ويجب ملء المساحة بين الهيكل بالبلاستيك الرغوي أو نشارة الخشب. هذه الطريقة سوف تحتفظ بالحرارة.

إذا كان الجو باردًا جدًا على الشرفة، فعليك وضع مصباحين بالقرب من الأدراج. تُغطى البطاطس بقطعة قماش سوداء حتى لا تكتسب صبغة خضراء من الضوء، وتقوم المتاجر المتخصصة اليوم ببيع الصناديق المثالية لتخزين البطاطس.

لقد تم بالفعل تثبيت منظم الحرارة. هذه الحاويات سوف تحمي المحصول من الصقيع الشديد. لذلك، العديد من أصحاب زراعة البطاطس. ولكن لكي تتمكن من الاستمتاع بهذه الخضار طوال فصل الشتاء، فإن الأمر يستحق معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح يحفظ.