عشب الطرخون: الوصف والزراعة والاستخدام
يربط الكثير من الناس اسم الطرخون بالمشروبات الغازية الخضراء. حصل المشروب على اسمه بفضل العشب الذي يحمل نفس الاسم وله أيضًا أسماء أخرى.
نبات الطرخون - عشبة معروفة لدى الكثيرين باسم الطرخون أو شيح الطرخون. لها رائحة لطيفة وخفيفة، وتركيبة غنية بالفيتامينات، لذلك فهي مطلوبة بين الطهاة، وتستخدم في الطب الشعبي وتشعر بأنها رائعة كمحصول حديقة.
محتوى:
الطرخون (الطرخون) ووصفه النباتي
الطرخون هو نبات عشبي معمر من جنس الأرطماسيا من عائلة أستراسيا. إنه منتشر على نطاق واسع في البرية.
توجد في أوروبا وآسيا والهند وفي القارة الأمريكية وفي أمريكا الجنوبية والشمالية.
في روسيا، يمكن العثور عليها ليس فقط في سيبيريا والشرق الأقصى، ولكن أيضًا في الجزء الأوروبي. يوجد في منطقة القوقاز تنوع منخفض يسميه السكان المحليون نبات الطرخون.
النبات على شكل شجيرة بأحجام مختلفة ، يشبه في مظهره الشيح. يتراوح ارتفاع الطرخون البري من 30 سم إلى متر واحد وحتى أعلى قليلاً.
في الزراعة، يتجاوز ارتفاع بعض الأصناف متر ونصف. نظام الجذر قوية، صعبة، مع العديد من البراعم، مع تقدم العمر يصبح مشابها لجذمور خشبي.
تتجعد جذور النبات بشكل معقد وتشبه في مظهرها ثعبان الثعبان. وبسبب هذا التشابه، أطلق الفرنسيون على العشب اسم "العشب".
سيقان الطرخون مستقيمة وقوية. الأوراق ضيقة وممدودة ومدببة قليلاً. تتميز نصل الأوراق في الأوراق العلوية بحافة صلبة، بينما تحتوي الأوراق السفلية على حافة مسننة قليلاً.
يبلغ طول الأوراق في المتوسط 3 - 4 سم وعرضها من 0.3 سم إلى 0.7 سم، واللون يغلب عليه اللون الأخضر الداكن. رائحة أوراق الطرخون تشبه رائحة اليانسون قليلاً، وعلى الرغم من أنها تنتمي إلى جنس الشيح، إلا أنها تتمتع بطعم لطيف وليست مريرة على الإطلاق.
في نهاية الصيف، تظهر الزهور الصغيرة على النبات، والتي تم جمعها في النورات الضيقة الضيقة، لون الزهور أصفر فاتح. بحلول شهر أكتوبر، تنضج البذور البنية الصغيرة جدًا والمستطيلة بدلاً من الزهور.
وزن 1000 قطعة بالكاد يصل إلى نصف جرام. الطرخون من عدة أصناف يزرع في الثقافة الروسية والفرنسية والبولندية.
تم جلب النبات إلى أوروبا بشكل عام وإلى فرنسا بشكل خاص عن طريق العرب الذين عرفوا عن الخصائص الطبية للطرخون منذ القرن الخامس والثلاثين الميلادي. الطرخون متواضع وسهل النمو في كوخ صيفي.
أصناف الطرخون والغرس والرعاية
عادة ما يزرع نوعان من الطرخون في الزراعة: الروسية والفرنسية. فيما يتعلق بصلابة الشتاء والبساطة، من الأفضل إعطاء الأفضلية للطرخون الروسي، لكن الفرنسية أكثر عطرية.
أصناف
يمكن التوصية بالأصناف التالية للزراعة على قطعة أرض شخصية:
- دول أخضر - يتميز بأوراق رقيقة لا تصبح خشنة لفترة طويلة. ينمو كشجيرة فرعية يصل ارتفاعها إلى 120 سم.
- جودوين - الأوراق لها طلاء شمعي خفيف، وتبقى طرية لفترة طويلة، ويصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد، والبراعم كثيفة الأوراق.
- Gribovsky 31 - تنتج الأدغال ما يصل إلى أربعين براعم يصل ارتفاعها إلى متر واحد. الصنف الأكثر مقاومة للظروف الجوية السيئة. يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة الزائدة ونقصها.
- Zhelubinsky Semko - ينمو جيدًا دون زرع في مكان واحد لمدة تصل إلى سبع سنوات. براعم الشباب طرية. الأوراق لها رائحة وطعم ممتاز.
- العاهل هو صنف طويل يصل ارتفاعه إلى 150 سم، الأوراق لها زغب طفيف ويوصى باستخدامها في الطبخ المنزلي والتعليب.
تزايد
لزراعة الطرخون، ليس من الضروري تخصيص منطقة أو سرير منفصل. يمكن زراعته في أي مساحة خالية في الحديقة أو الحديقة النباتية.
ومع ذلك، فهو متواضع، في منطقة رطبة جدًا، قد تفقد الأوراق رائحتها، وفي التربة المستنقعية لن ينمو الطرخون على الإطلاق.
أحد الشروط الرئيسية هو تحضير التربة. يجب إزالة الأعشاب الضارة قبل الزراعة. هذا ينطبق بشكل خاص على عشبة القمح التي يصعب إزالتها. بعد ذلك، يتم حفر التربة على حربة المجرفة.
يجب أن يتم ذلك في الخريف مع الاستخدام المتزامن للأسمدة العضوية والمعدنية. ل 1 متر مربع. لكل متر يكفي إضافة 5 - 6 كجم من السماد وملعقة كبيرة من أسمدة البوتاس والفوسفات.
في الربيع، مباشرة قبل الزراعة، أضف نترات الأمونيوم. يكفي ملعقة صغيرة واحدة فقط، لأنه مع وجود فائض من الأسمدة النيتروجينية، على الرغم من أن الطرخون ينتج شجيرة خضراء مورقة، إلا أنه يفقد رائحته.
يمكنك زرع البذور مباشرة في الأرض، ولكن بعد ذلك لا ينبغي تخفيف الشتلات فحسب، بل يجب أيضًا زرع الشجيرات بعيدًا عن بعضها البعض. الطرخون المزروع من الشتلات يتجذر جيدًا أيضًا.
إذا أمكن، يمكن نشر الطرخون عن طريق تقسيم الأدغال أو عن طريق مصاصي الجذور.هذه هي الطريقة الأخيرة التي يمكن التوصية بها لتربية الهواة.
يكفي فصل عدة براعم عن النبات الأم، وزراعتها مع طوق الجذر المدفون في التربة بحوالي 5 - 6 سم والماء بكثرة، وتقصير الجزء الموجود فوق سطح الأرض، وترك 15 - 20 سم.
الرعاية السنوية تتكون من إزالة الأعشاب الضارة و تطبيق الأسمدة. بعد خمس إلى سبع سنوات، من الأفضل نقل الطرخون إلى مكان جديد.
حتى شجيرة واحدة أو شجيرتين من هذا النبات لن تزود الأسرة بتوابل لذيذة لأطباقها فحسب، بل ستساعد أيضًا في التغلب على بعض الأمراض.
الطرخون في الطب الشعبي والطبخ
العلوم العرقية
الفوائد الصحية للطرخون تأتي في المقام الأول من تناوله طازجا. تركيبة غنية بالفيتامينات (أ، ج، هـ)، وجود المعادن: البوتاسيوم، الحديد، الفوسفور، الكالسيوم.
كما أن لها تأثيرًا مفيدًا على الجسم، وتحسن عمل الجهاز الهضمي، وتحافظ على نظام القلب والأوعية الدموية في حالة جيدة، ولها تأثير مفيد على جهاز المناعة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن التوصية به كغذاء للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي قليل الملح، فطعمه يخفف من نقصه.
يستخدم مغلي الطرخون أيضًا كطارد للديدان. ومع ذلك، يجب مراعاة الاعتدال عند تناول الطرخون، ومن الأفضل أثناء الحمل تجنبه تمامًا.
طبخ
في الطبخ، يستخدم الطرخون الطازج والمجفف لتتبيل أطباق اللحوم والأسماك، ويضاف عند تعليب الخضار. يستخدم الطرخون مثل التوابل.
يمكنك تحضير مشروب طبيعي ممتاز لإرواء عطشك في الطقس الحار.
للقيام بذلك، تحتاج إلى زجاجة من المياه المعدنية العادية، وحفنة من الطرخون والسكر والماء العادي. غلي الشراب من كوب من الماء ومائة جرام من السكر.نسكب فوقها الطرخون المفروم جيدًا ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
يُصفّى الشراب ويُبرد ويُخفف بالماء المعدني البارد حسب الرغبة. مشروب لطيف وصحي جاهز.
وبالتالي، فإن الطرخون المزروع في الموقع ينوع القائمة اليومية ويجلب فوائد صحية.
فيديو عن الزراعة السليمة للطرخون:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
