الخس - تاريخ النبات والتوصيات المتنامية
الخس أو الخس البصلي هو اسم محصول نباتي ينتمي لعائلة أستر. الخس هو أحد أقدم النباتات التي كانت تزرع كمحصول في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تأتي السلطة من الخس البري الذي يمكن العثور عليه في شمال أفريقيا وآسيا وجنوب وغرب أوروبا. عرف المصريون القدماء الخس، واعتبره الملوك الفرس من الخضروات القيمة وكانوا يقدسونه كطعام شهي، واستخدم اليونانيون القدماء الخس ليس فقط للطعام، ولكن أيضًا كنبات طبي. اعتبر الرومان السلطة حلوى رائعة، وفي العصور اللاحقة، تم استخدامها لإعداد المقبلات التي تفتح الشهية. لم تكن السلطة طازجة فحسب، بل كانت متبلة أيضًا بالعسل والخل. بدأت زراعة الخس في أوروبا في عهد لويس الرابع عشر.
واليوم، يظل الخس أحد الخضروات الصيفية المفضلة، حيث يعتبر مصدرًا قيمًا للفيتامينات والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة للإنسان. من الصعب العثور على مقيم في الصيف لا يزرع الخس.
الخس ليس نباتًا متقلبًا للغاية، ولكن للحصول على حصاد جيد، يمكنك استخدام نصائح المهندسين الزراعيين ذوي الخبرة.
- يجب أن يزرع الخس في تربة خصبة غير محمضة.
- سوف تتطلب الأسمدة المعدنية لأسرة السلطة السوبر فوسفات واليوريا وكبريتات البوتاسيوم.
- يمكن تصحيح حموضة التربة بإضافة دقيق الجير أو الدولوميت (حتى 200-250 جرام لكل متر مربع).
- الخس حساس أيضًا لتغذية الجذور خلال موسم النمو.
- يؤدي تطبيق السماد إلى زيادة الإنتاجية بشكل كبير.
بدءًا من أوائل الربيع، يمكن زرع بذور الخس مباشرة في التربة. يمكن زراعة أصناف الأوراق في أرض مفتوحة طوال فصل الصيف.
يزرع الخس في صفوف يجب أن لا يقل العرض بينها عن 15-20 سم، ويصل عمق زراعة البذور إلى 1.5 سم، ويجب ألا تزرع أكثر من 30 بذرة لكل متر طولي.
