ما هي معصرة العنب - الأصناف، مراجعة النماذج، صنعها بنفسك
بعد حصاد العنب، لسوء الحظ، من المستحيل تخزينها لفترة طويلة، من المهم معالجة هذه التوت في أسرع وقت ممكن.
تتيح لك عصارة العنب البسيطة وغير المعقدة تحويل معالجة العنب إلى مهمة سهلة وسريعة.
يمكن شراء هذا الجهاز جاهزًا للاستخدام، ولكن بما أن هذه المعدات ليست رخيصة، فإن الكثير من الأشخاص يفضلون تصنيعها بأنفسهم.
محتوى:
- ما هي معصرة العنب وما هي الأنواع المستخدمة؟
- مراجعة مكابس Lan و Vilen
- معاصر العنب الهيدروليكية
- مكابس هيدروليكية للمنزل
- الصحافة المسمار - التجميع الذاتي
- معصرة العنب من الغسالة
- كسارات العنب – ما هي؟
ما هي معصرة العنب وما هي الأنواع المستخدمة؟
عصارة العنب هي نوع من العصارة التي تسمح لك بعصر كل العصير بسرعة التوت العنب.
يتضمن هذا الجهاز المكونات التالية:
- برميل؛
- الإطار الذي تم تركيب جهاز الضغط عليه؛
- جهاز رافعة أو لولبي يعمل على تشغيل العصارة؛
- شبكة ترشيح أو سطح خاص لا يمر من خلاله ثفل العنب؛
- الحاوية التي يتم فيها جمع العصير النقي.
اليوم، يتم استخدام أنواع مختلفة من هذه الوحدات لاستخراج العصير بسرعة.لإنتاجها، يتم استخدام المواد الصديقة للبيئة الآمنة لصحة الإنسان، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والخشب.
يتم استخدام الأنواع التالية من معاصر العنب، والتي تختلف عن بعضها البعض في الإنتاجية وميزات التصميم وطرق التشغيل:
- الأجهزة اليدوية أو الميكانيكية. يتم استخدام هذا النوع من الصحافة في المنزل، وليس من الصعب على الإطلاق أن تجعل نفسك، لكن تشغيله يتطلب قوة بدنية معينة؛
- المكابس الكهربائية. وحدات استخلاص العصير هذه هي هيدروليكية وهوائية ومثقوبة. تتميز المعدات بمؤشرات أداء عالية ولا تتطلب تشغيلها مجهودًا بدنيًا، لكن هذه الأجهزة باهظة الثمن؛
- وحدات عالمية. هذه الأجهزة الكهربائية مناسبة لمعالجة ليس فقط العنب، ولكن أيضًا أي فواكه وخضروات وتوت أخرى.
في المنزل، يمكنك صنع مكبس خشبي ومعدني.
مراجعة مكابس Lan و Vilen
عصارة فيلين هي عبارة عن عصارة يدوية تستخدم في العنب وغيرها من محاصيل الفاكهة والتوت. تُستخدم هذه الأجهزة في المنزل وفي المزارع وفي صناعة النبيذ. تتيح لك هذه المكابس تحضير كميات كبيرة من العصير عن طريق عصره من كميات كبيرة من العنب والفواكه الأخرى.
فيما يلي المزايا الرئيسية لوحدات Vilen:
- السرعه العاليه. تتميز المعدات اللولبية بأحجام مختلفة - 5.10 لترًا أو أكثر. نتيجة للضغط مرة واحدة، يمكنك الحصول على 5 لترات من العصير أو أكثر؛
- يتم إطلاق نسبة كبيرة من العصير. باستخدام عصارة فيلين اليدوية، يحصل الشخص على ما يصل إلى 80٪ من العصير من إجمالي حجم العنب، اعتمادًا على عصارته؛
- أثناء العصر، لا يتأكسد العصير، لأن كل عنصر يتلامس مع العنب مصنوع من معدن صالح للطعام، أي الفولاذ المقاوم للصدأ.
أثناء الاستخدام، تضغط فطيرة الضغط على العنب، ويتدفق العصير عبر سلة مثقوبة وكيس ترشيح إلى صينية خاصة.
تعتبر مكابس Lan مناسبة لاستخراج العصير من أي توت وفواكه، ومبدأ تشغيلها هو تقريبًا نفس مبدأ عمل عصارات Vilen.
يتم تصنيعها بأحجام مختلفة ولها المزايا التالية:
- التصميم مصنوع من معدن متين.
- جميع العناصر الهيكلية التي تتلامس مع العنب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- زادت قوة لوحة الضغط وتم تعزيزها بعدة أضلاع تقوية.
- لتجنب التآكل، يكون للمسمار سطح مجلفن؛
- الطبق والسلة مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ.
تتمتع العصارات اليدوية Vilen و Lan بنفس الأداء والتكلفة تقريبًا، والمعدات هي نفسها تقريبًا. يقرر كل مستهلك بنفسه أي من هذه المطابع هو الأفضل بالنسبة له.
معاصر العنب الهيدروليكية
تُستخدم العصارات الهيدروليكية لعصر العصير من العنب والعديد من أنواع التوت والفواكه والخضروات الأخرى، مثل الكشمش والتفاح والجزر وغيرها.
المكابس الهيدروليكية مريحة وعملية في الاستخدام، ويتم تصنيعها في نوعين رئيسيين.
جاك الصحافة. تحتوي هذه المعدات على إطار معدني مربع أو مستطيل مزود بنقطة توقف لربط قضيب الرافعة. علاوة على ذلك، في تصميمات مختلفة، يتم تثبيت المقبس إما في الجزء العلوي أو السفلي من الجهاز، بدقة في وسط الصحافة.
من السهل جدًا تشغيل هذه المعدات، ويمكن لكل من الرجال والنساء التعامل مع عمل عصر العصير، لأنه أثناء الاستخدام ليس من الضروري بذل الكثير من القوة البدنية.
مبدأ التشغيل هو كما يلي: يمتد قضيب الرافعة ويضغط على الفطيرة ويخرج العصير من التوت أو الفاكهة. ولكن هناك مشكلة واحدة - غالبًا ما لا يكون طول القضيب كافيًا لارتفاع السلة بالكامل لعصر العصير، لذلك من الضروري وضع شيء ما تحت الرافعة، على سبيل المثال، كتل من الخشب.
لحل هذه المشكلة، يمكنك شراء مقبس خاص على مرحلتين.
مكابس بأسطوانات هيدروليكية. هذه الأجهزة يدوية وكهربائية، أي أوتوماتيكية جزئيًا. يتم توصيل الأجهزة الكهربائية بالتيار الكهربائي ويتم تفعيلها بالضغط على زر، ويجب تحميل العنب في السلة يدويًا.
عادة ما تستخدم النماذج شبه الأوتوماتيكية في الصناعة، وتستخدم المعدات لعصر العصير من أي فواكه وتوت وخضروات.
دعونا نشاهد فيديو لكيفية عمل معصرة العنب الهيدروليكية:
يتم تركيب مضخة ذات أسطوانة هيدروليكية على الإطار المعدني لهذه المكبس، ومن خلال المضخة يتم ضخ الزيت إلى الأسطوانة الهيدروليكية، ويضغط البلاستيسين على المادة الخام، ويخرج العصير منها. يختلف حجم السلال ويمكن أن يصل إلى 200 لتر.
تعتبر العصارات الهيدروليكية الكهربائية باهظة الثمن، ونادرا ما يتم شراؤها للاستخدام المنزلي، وتستخدم هذه المكابس ذات الأسطوانات الهيدروليكية بشكل رئيسي في الشركات.
مكابس هيدروليكية للمنزل
الجهاز عبارة عن معدات نصف أوتوماتيكية. مبدأ التشغيل هو استخدام ماء الصنبور الذي يتم توفيره للجهاز تحت الضغط.بعد سكب العنب أو المواد الخام الأخرى في السلة المثقبة، يتم إغلاقها بغطاء معدني.
يوجد في الجزء الأوسط من السلة غشاء مطاطي خاص يتم من خلاله توفير ماء الصنبور تحت الضغط.
تحت تأثير الماء، يتوسع الغشاء ويزداد حجمه، وبالتالي يتم عصر العصير من الفواكه أو الخضار. تعمل هذه المكابس بشكل جيد في المنزل، حيث يكفي تشغيلها ضغط ماء الصنبور الذي يبلغ حوالي 2 إلى 3 أجواء.
هذه الأجهزة مصنوعة من سلة ذات أحجام تتراوح من عشرين إلى مائتي لتر. تحظى هذه المعدات بشعبية كبيرة، ولكن تكلفتها أعلى بكثير من سعر الأجهزة الهيدروليكية أو اللولبية.
للعمل مع الصحافة الهيدروليكية، لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد البدني، ويعمل الجهاز في الوضع شبه التلقائي. هذه الأجهزة مناسبة لكميات كبيرة من العمل إذا تم ضغط المشروبات للبيع. بمرور الوقت، يتآكل الغشاء المطاطي وينكسر، مما يؤدي إلى الحاجة إلى شراء غشاء جديد.
الصحافة المسمار - التجميع الذاتي
تعد المكبس الميكانيكي من النوع اللولبي أحد أكثر الوحدات موثوقية والتي يمكن تصنيعها بسهولة وسرعة بأيديك.
لتجميع هذه المعدات، ستحتاج إلى ورقة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويجب أن يكون سمك الورقة على الأقل ملليمتر واحد أو اثنين. سيتم استخدام هذه الورقة في صنع حجرة الضغط، بالإضافة إلى الصينية والغطاء الواقي للحماية من رذاذ الماء.
يتكون إطار هذا الجهاز من أنابيب أو قنوات حديدية. يتم حفر ثقب في قناة توضع أفقياً أعلى الهيكل، ويجب أن يكون قطر الثقب أكبر من سمك المسمار.يتم إدخال الجوز بخيط خشن ولحامه في الفتحة المحفورة.
يجب أيضًا أن يكون للمسمار الطويل الذي سيتم تثبيته في هذا الجوز درجة كبيرة.
من الناحية الهيكلية، الجهاز بسيط للغاية: يتم تحميل المواد الخام في سلة مثقوبة، ويتم فك المسمار على طول الخيط، وبفضل الضغط الذي تمارسه اللوحة المعدنية على التوت، يتم عصر العصير. يبقى كل اللب في السلة، ويتدفق العصير عبر الفتحات الموجودة في الدرج ويتدفق، على سبيل المثال، في الدلو.
لتصنيع هذا الجهاز، يتم أولاً تحضير الحجم المطلوب من صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم وضع علامة على الثقوب المستقبلية على هذه الورقة ويتم حفرها باستخدام المثقاب. يجب ألا يكون قطر الثقوب كبيرًا جدًا حتى لا يخرج اللب. يجب أن يكون قطر الثقوب في حدود 0.2-0.7 سم.
بعد ذلك يتم لف الصفيحة المعدنية المثقبة بحيث تكتسب شكلاً أسطوانياً، ثم يتم لحام الوصلة بآلة اللحام.
بعد ذلك، يتم تصنيع غلاف أسطواني واقٍ من الفولاذ المقاوم للصدأ، والذي يتم وضعه فوق الأسطوانة المثقبة. هناك حاجة إلى هذا الغلاف حتى لا يتطاير العصير المعصور في كل الاتجاهات، وعلى طول هذا الغلاف سوف يتدفق إلى صينية مستديرة أو مربعة ذات صنبور.
دعونا نشاهد فيديو حول صنع معصرة العنب بنفسك:
بعد ذلك، يتم لحام إطار مستقر من القنوات. عندما يصبح جاهزًا، يتم لحام قطعة مستديرة من البلاستيسين الفولاذي المقاوم للصدأ بمسمار معدني طويل بخيط كبير، يتناسب مع قطر السلة المثقبة، وهذه اللوحة هي التي ستضغط على التوت.
يتم لحام المقبض في الجزء العلوي من المسمار، والذي سيتم من خلاله فك المسمار والضغط على العصير.
معصرة العنب من الغسالة
إذا كان لديك غسالة قديمة، خزانها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، فيمكنك صنع عصارة منها بنفسك. إذا كانت الغسالة تحتوي على جهاز طرد مركزي عامل، فسيتم تصنيع نموذج الطرد المركزي للعصارة من الجهاز.
على أية حال، الخطوة الأولى هي رسم رسم تفصيلي للوحدة المستقبلية وإعداد المواد الاستهلاكية والأدوات اللازمة.
من المهم التصرف وفقًا للمخطط التالي:
- يتم تنظيف جميع العناصر جيدًا من الحجم والتآكل والصدأ. من الملائم تلميع السطح باستخدام ورق الصنفرة العادي.
- سيكون هناك فتحتين فقط في التصميم. يتم تحميل المواد الخام من خلال واحد، ويتدفق العصير من خلال الآخر. إذا كانت هناك فتحات أخرى في الغسالة، يتم إغلاقها باستخدام إدخالات مقطوعة من المطاط؛
- اقطع حشية من مطحنة الفولاذ المقاوم للصدأ، وقم أيضًا بإعداد مبشرة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم حفر العديد من الثقوب في صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ المستديرة، ويتم تقسيم الدوائر إلى عدة قطاعات، وبعد ذلك يتم ملء أسنان القطع، ويتم تأمين العنصر بأكمله بمسامير؛
- يتم إدخال أدوات تقوية معدنية موثوقة في الأسطوانة، وهي مجهزة أيضًا بشبكة ترشيح؛
- تتكون حاوية التحميل من أسطوانة، على سبيل المثال أنبوب بولي إيثيلين، ومثبت بزوايا معدنية. من المهم تأمينه مع تحول طفيف إلى جانب واحد، بحيث تتزامن حافة هذا الأنبوب مع الخروج من المبشرة؛
- لتسهيل الضغط على المواد الخام، قم بإعداد دافع من بعض القطع؛
- بحيث لا ينخفض \u200b\u200bالجهاز عن المستوى المسموح به، قم بتثبيت المحدد؛
- تحضير وتأمين المحرك الكهربائي.
اعتمادًا على قوتها، ستكون الوحدة أكثر أو أقل قوة.
من المهم أن تكون جميع العناصر الهيكلية مثبتة ومثبتة بشكل آمن، بالإضافة إلى ذلك، يجب عزل العناصر الكهربائية.
كسارات العنب – ما هي؟
هذه الكسارة عبارة عن جهاز صغير وبسيط إلى حد ما يسمح لك بسحق التوت بسرعة ثم استخدام الخليط الناتج لصنع النبيذ أو عصر العصير.
يتم استخدام الكسارات سواء في المنزل أو في الشركات.
يشتمل أبسط جهاز على قادوس لتحميل التوت أو الفاكهة، يوجد في الجزء السفلي من هذا القادوس بكرتان متوازيتان مع بعضهما البعض. يقع هذا القادوس على إطار معدني أو خشبي، ويتم تشغيل الجهاز ميكانيكيًا - بواسطة مقبض يقوم بتدوير البكرات من خلال نظام تروس. تحتوي بعض نماذج الكسارات على حاوية تسقط فيها المواد الخام المسحوقة.
وتقع البكرات على مسافة قصيرة من بعضها البعض، وعندما يقع التوت بين البكرات، يتم سحق العنب دون إتلاف بذوره. عندما يدور المقبض، تدور البكرات في اتجاهات مختلفة، ويتم سحق التوت المتساقط بين البكرات، وبعد ذلك يقع العصير واللب في وعاء أو وعاء يقع في الجزء السفلي من الكسارة. يقومون بتصنيع الكسارات الكهربائية والميكانيكية.
لذلك، هناك العديد من أنواع معاصر العنب المختلفة. يمكنك إما شراء جهاز نهائي من متجر أو تصنيعه بنفسك. التجميع الذاتي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو إعداد جميع المواد الاستهلاكية والأدوات اللازمة والتصرف بدقة وفقًا للمخطط.
تعليقات
لعصر العصير من العنب، يتم استخدام نوعين من المطابع - المسمار والهيدروليكية. تعتبر المكبس اللولبي أبسط في التصميم، ولكنها يمكن أن تنتج قوة أقل من المكبس الهيدروليكي. للأغراض الهيدروليكية، يتم استخدام رافعات السيارة، عند تثبيتها، يجب تثبيتها في هيكل الضغط بحيث لا يلتوي الرافعة تحت الحمل.
لسبب ما، اعتقدت دائما أنه من أجل استخدام معصرة العنب، تحتاج إلى بذل جهد، ولكن اتضح أن هذا ليس في جميع الحالات. من المنطقي شراء هذا التصميم لأولئك الذين لديهم الكثير من العنب.
أعتقد أن معظم الأجهزة المشار إليها في المقالة تستخدم لإنتاج العصير أو النبيذ على نطاق شبه صناعي. رأيت ما يستخدمه جيراني في البلاد، معداتهم أكثر بدائية، لكنهم يستطيعون التعامل معها.