عصارة العنب افعلها بنفسك: تعليمات خطوة بخطوة
عند زراعة العنب في كوخهم الصيفي، يقوم العديد من البستانيين بمعالجة المحصول الناتج وتحويله إلى عصير أو نبيذ أو خل. الأداة اللازمة لذلك هي الصحافة أو الكسارة. يمكنك صنع هذا الجهاز بنفسك عادة لا تنشأ صعوبات في عملية البناء إذا اتبعت ذلك تعليمات.
محتوى:
ما هي معصرة العنب
عصارة الضغط تجعل الحياة أسهل بكثير بالنسبة للمقيم في الصيف أو البستاني. بمساعدتها يمكنك عصر العصير من العنب والفواكه الأخرى. تتكون المكبس من إطار، وصينية عصير، وبرميل، وعنصر ضغط، وشبكة مرشح دقيقة، ومسمار كهربائي للعصر.
بالنسبة للعنب فمن الأفضل استخدام مكبس لولبي. يجب عصر العنب الأبيض بعد سحقه. يوصى بإجراء هذا الإجراء بالعنب الأحمر بعد أيام قليلة من بدء التخمير. مبدأ تشغيل العصارة: يتم تحميل العنب في السلة، ثم تقوم آلية لولبية بعصر العصير منها.
في المستقبل، يمكنك صنع النبيذ محلي الصنع والمشروبات المختلفة والهلام. لا تسمح لك الكسارة بتخمير العنب فحسب، بل تسمح لك أيضًا بعصر العصير. عصير طبيعي بدون ماء، مضاف إليه سكر، يحتوي على مواد متنوعة الفيتامينات. يمكن تخزين العصير لفترة طويلة بعد التعقيم.
تم تصنيع الجهاز من مواد صديقة للبيئة، وهو أمر مهم للغاية لأنه يتلامس مع المنتجات الغذائية. يمكنك صنع مكبس من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا المنتج سوف يستمر لفترة طويلة. تتمتع الصحافة بعدد من المزايا. عند تشغيل العصارة يكون الاتصال بين العصير والعصارة ضعيفًا ولا يسبب التسخين.
وهذا مهم جدًا لأن جميع الفيتامينات لا تختفي بل تبقى في العصير. يبقى الناتج كعكة. بفضل الصحافة، يمكنك عصر التوت جيدا، مما يزيد من كمية العصير التي تم الحصول عليها. تعتبر معصرة العنب ذاتية الصنع أو المشتراة بمثابة مساعد لا غنى عنه لصانعي النبيذ.
الأدوات والمواد المطلوبة
قبل صنع عصارة العصير، تحتاج إلى إعداد المواد اللازمة. للعمل سوف تحتاج إلى المواد التالية:
- عوارض خشبية
- لفات
- البراغي والصواميل للتثبيت
- قضيب معدني
- رمان
- أدوات للعمل مع الخشب والمعادن
يمكن تصنيع الكسارات من أي مادة: الخشب والبلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ. أسهل طريقة لعمل مكبس بيديك هي من الخشب. مكابس الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة أعلى. أنها مريحة للغاية للغسيل والتنظيف. ليس من الصعب أن تصنع مكبسك الخاص من الخشب أو الفولاذ.
تعليمات التصنيع
بالنسبة للضغط، يجب أن تأخذ حاملين للأنابيب يبلغ قطرهما حوالي 22 مم. بعد ذلك، قم بلحام الملف الشخصي على شكل حرف U للأنابيب. يجب اختيار ارتفاع الملف الشخصي بحيث يتناسب الجوز اللولبي بحرية مع الداخل. قم بلحام المشبك على كل أنبوب في القاعدة. بفضل هذه المشابك، يمكن تركيب الصحافة على عتبة النافذة. لبناء الإطار، عليك أن تأخذ كتل خشبية ذات مقطع عرضي 4*10 سم.
يجب أن يكون طولها 60-70 سم.يعتمد عرض الجهاز على حجم البكرات. العرض الأمثل هو 20 سم ويجب أن يكون طول البكرات والمسافة بين القضبان متماثلتين. بالنسبة للمكبس ينصح باستخدام بكرات محززة بعمق 3 سم، ويجب توجيه المنتج إلى محاور البكرات بشكل حلزوني.
في هذه الحالة، لكل 10 سم من اللفة، من الضروري إجراء تحول قدره 2 سم، وبعد ذلك، يتم تثبيت هذه الآلية على الإطار باستخدام المحامل. ستدور الأسطوانات بسرعات مختلفة، لذا يجب استخدام تروس بأقطار مختلفة.
مطلوب مغرفة لتحميل التوت. ومن المرغوب فيه أن يكون هرمي الشكل. قم بتثبيت الدلو على القضبان المستعرضة للإطار. إذا أمكن، يجب ألا تزيد المسافة بين المغرفة الخشبية والأسطوانة عن 1 سم على الأقل.
من الضروري تركيب وعاء عند قاعدة الضغط حيث يتراكم العصير. للضغط الطبيعي للفواكه بين البكرات، يجب التحكم في الفجوات. تسمح لك الفجوات بين بكرات التكسير بالمغادرة بذور العنب جميع. هذا له أهمية كبيرة للحصول على نبيذ لذيذ وعالي الجودة. عند تلفها، تضفي البذور مرارة على المشروب بسبب محتواها العالي من مادة العفص.
يمكن أن تكون سلة الضغط مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك 2 مم. في هذه الحالة، يمكن فصل أجزاء من المواد الخام عن طريق الفواصل. وهي مصنوعة من قرصين من الفولاذ المقاوم للصدأ، متصلين بواسطة اللحام النقطي. يجب حفر هذه الأقراص بفتحات مقاس 3 مم.
قواعد التطبيق
بمجرد تصنيعها، يمكن وضع المكبس وتأمينه على أي دعم. قبل العمل اضغط على العنب يجب تثبيته على سطح مستو وتأمينه بشكل جيد.
يجب تركيب الكسارة اليدوية على حاوية لتجميع اللب.للقيام بذلك، يمكنك استخدام براميل أو خزانات مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. للحصول على العصير، يتم تحميل التوت في مغرفة التحميل. ومن هناك يتم سكبهم على الصفوف الهوائية. يجب وضع منديل قوي في الجزء السفلي من السلة، ثم يتم إزالة اللب منه.
عند تدويرها، يتم سحق التوت ثم تحويله إلى كتلة مثل المهروس، والتي يخرج منها العصير. قبل تحميل التوت في دلو الاستقبال، يتم إزالته من المجموعة وغسله جيدا. ليست هناك حاجة لإزالة قشر التوت فبفضله يكون للعصير رائحة طيبة.
بعد معالجة المحصول، يجب غسل الجهاز وتجفيفه جيدًا لتجنب التعفن. تعمل الصحافة محلية الصنع على تبسيط عمل معالجة التوت بشكل كبير، خاصة عندما يكون المحصول المحصود حوالي 200 كجم.
فيديو عن مبدأ تشغيل معصرة العنب:
تعليقات
لا ينبغي أن تكون رفوف الصحافة داخل الحاوية، ولكن في الخارج، كما هو موضح في الفيديو. من أجل عصر العصير من العنب جيدًا، ليس من الضروري على الإطلاق إنشاء نظام مثل الرافعة اللولبية. سيكون جهد أيدي صانع النبيذ كافيا، ويظهر هذا التصميم أيضا في الصورة الأخيرة. لتشديد الصمولة بقوة أكبر، يمكنك وضع أنبوب معدني على مقابض مفتاح الربط.