الجزر الأبيض: الوصف والأصناف والزراعة والفوائد

الجزر الحديث هو نبات نباتي ذو جذر حلو صالح للأكل، ويعتبر ثمرة في بعض البلدان، مثل البيرو. يقدم اختيار اليوم العديد من أنواع الجزر على المائدة. الأبيض لم يعد غير شائع بينهم. جزرة.

محتوى:

• وصف الصنف
• مميزات الجزر الأبيض
• كيفية زراعة الجزر الأبيض
• خصائص مفيدة للجزر

وصف الصنف

تنتمي جميع أصناف الجزر المزروعة إلى سلالات الجزر. ومن خلال الانتخاب تم تربيته من فصيلة الجزر البرية التي تنتمي إلى جنس الجزر من الفصيلة الخيمية. يُعرف النبات منذ أكثر من أربعة آلاف عام، على الرغم من أنه تمت زراعته لأول مرة بسبب بذوره وأعشابه الحارة. الجذع له فروع في الأعلى. يتراوح ارتفاعه من 25 إلى 100 سم، والنبات كل سنتين، ويتم جمع الزهور في النورات المظلية، وتظهر في السنة الثانية. الوقت المزهرة هو يونيو - يوليو.

لا تحتوي خضروات جذر الجزر البرية على طعم حلو أو ملمس مقرمش. إنه مرير وخشن وجاف. اللون أبيض، أبيض رمادي أو كريم. يجب أن أقول أنه حتى القرن السادس عشر، تم استخدام الجزر الأبيض أو الكريمي الفاتح فقط في الطعام. هذا هو بالضبط نوع الجزر الذي أكله سكان اليونان وروما القديمة والعصور الوسطى.

وقد ظهر في هذه البلدان من باكستان وأفغانستان، حيث تمت زراعته على نطاق واسع لاستهلاك الأجزاء الأرضية أو نموه بريًا. يرتبط ظهور أصناف البرتقال بالطفرات الطبيعية.وبحسب المؤرخين، بالمشاعر الوطنية لدى المربين الهولنديين. في بداية القرن السابع عشر برتقالي جزرة، والتي تتوافق مع الألوان الشعارية للسلالة الحاكمة في هولندا وترتبط بإخلاص الرعايا للحاكم - الثوري ويليام أوف أورانج.

مميزات الجزر الأبيض

لفترة طويلة، احتفظت أصناف الجزر البيضاء بمرارة طفيفة، مثل سلفها البري. تم استخدامها بشكل رئيسي كمحاصيل جذرية علفية. بعد ذلك تم الحصول على الأصناف والهجينة التي كانت خالية من الطعم المر. مجموعة جيدة ومتنوعة من الجزر الأبيض لها جذور ناعمة وعصيرية. أوراقها معنقة ومشرحة بقوة، ريشية الشكل. يرجع اللون الأبيض إلى المحتوى المنخفض أو الغياب التام للمواد الصباغية.

يعتبر هجين المائدة من الجزر الأبيض، Waite Satin (الساتان الأبيض)، الأفضل من حيث الذوق. تتميز المحاصيل الجذرية الهجينة بأنها ناعمة وذات لب كريمي خفيف وعصير وطعم لطيف وغير مرير. الشكل أسطواني والطرف ضيق وحاد. متوسط ​​الطول 25 - 30 سم، الوزن حوالي 100 جرام، موسم النمو من إنبات البذور إلى الحصاد 100 يوم.

صنف آخر هو لونار وايت (أبيض قمري) وهو جيد جدًا أيضًا، ومحاصيله الجذرية متوسطة الحجم ورقيقة ويصل طولها إلى 20 سم، وتتميز بحنانها وعصارتها وطعمها الحلو. يحتوي Hybrid F1 "White Sugar" على خضروات جذرية ذات لون أبيض يبلغ طوله حوالي 20 سم، وهي خالية تمامًا من المرارة ولها طعم خفيف وغير مزعج وحلو قليلاً.

بالرغم من أن لونهم أبيض أصناف لا تحتوي على أصباغ مفيدة، فهي ذات مذاق رائع ولا غنى عنها في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية تجاه أصباغ النباتات البرتقالية والحمراء. من السمات الخاصة للجزر الأبيض أيضًا بشرته الرقيقة والحساسة. من السهل غسل الجزر الصغيرة.

كيفية زراعة الجزر الأبيض

اختيار الموقع وإعداد التربة

ينمو الجزر جيدًا في التربة الخفيفة والمائية والقابلة للتنفس مع تفاعل حمضي أو محايد قليلاً. من المستحسن قبل ذلك أن ينمو ما يلي في المكان المختار:

• كرنب
• بصلة
• طماطم
• خيار

أسوأ أسلاف الجزر هم البقدونس والشبت. يتم حفر السرير حتى عمق المجرفة مع التطبيق الإلزامي للسماد الجيد التعفن بمقدار 5 كجم لكل 1 متر مربع. م كما يمكنك إضافة 30 - 40 جم من النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور اسمدة.

بذر الجزر

للتخزين الشتوي، يزرع الجزر في أبريل ومايو، أما للاستخدام الصيفي فيتم البذر في نهاية أكتوبر. يتم عمل الأخاديد في قاع الحديقة بعمق حوالي 20 مم. المسافة بين الأخاديد 30 سم، ولتوزيع البذور بالتساوي يمكن خلطها بالرمل.

فيديو عن الزراعة الصحيحة للجزر:

ملعقة صغيرة من البذور تكفي لكوب من الرمل. عندما يزرع الجزر في الربيع، ينبت في الأيام 18-20، وهي محاصيل بطيئة الإنبات. يساعد نقع البذور في الماء لمدة يوم على تسريع عملية الإنبات.

رعاية

من الأفضل عدم سقي السرير قبل أن تنبت البذور حتى لا تتشكل قشرة صلبة. من السمات الخاصة لرعاية الجزر البيضاء ليس فقط التخفيف المزدوج ، ولكن أيضًا التلال المنتظم للمزارع. بعد التخفيف الثاني، يجب أن يبقى حوالي 5 سم بين النباتات، وسوف يمنع التلال في الوقت المناسب ظهور اللون الأخضر في الجزء العلوي من محصول الجذر. ميزات أخرى عند النمو الأبيض جزر لا.

خصائص مفيدة للجزر

تكمن فائدة قمم الجزر البيضاء في محتواها العالي من فيتامين C. كما أن الكلوروفيل الموجود في هذه القمم ينظف الدم. يؤثر محتوى البوتاسيوم وفيتامين ك على عمل القلب وحالة الأوعية الدموية والدم.فيتامين K ينظم تخثر الدم ويساعد في النزيف. الشاي من القمم يخفف التورم وله تأثير مدر للبول خفيف.

لا تحتوي الخضروات الجذرية البيضاء تقريبًا على فيتامين أ وبيتا كاروتين. من ناحية، هذا عيب، ومن ناحية أخرى، فهو ميزة. يمكن إدراج الجزر الأبيض في النظام الغذائي لمرضى الحساسية. محتوى الفيتامينات E، K، H، والمجموعة B يجعل الجزر الأبيض لا غنى عنه في تغذية الإنسان. أملاح البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم تنظم عمليات التمثيل الغذائي،

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ووجود الألياف الغذائية يجعل الجزر الأبيض لا غنى عنه في أي نظام غذائي. ينظم الجزر الأبيض عمل الجهاز الهضمي. وعند غليه يكون له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى. عند تناولها باعتدال، فإن الجزر والخضروات الجذرية البيضاء ليس لها موانع عمليا. الجزر البيضاء, زرعت حتى من أجل الفضول، يمكن أن تصبح إضافة ممتعة لمجموعة متنوعة من هذا المحصول للبستاني.