Persicaria: ميزات النمو والخصائص المفيدة
بيرسيكاريا متعددة الأنواع والزراعة والرعاية المناسبة تمنح النبات التطور الكامل. خصائص مفيدة، تطبيق واسع في الطب الشعبي وتسلط تقاليد الطهي الضوء على الجنس بين تنوع الثقافات الأخرى.
محتوى:
وصف نبات البرسيكاريا
ينتمي النبات العشبي Persicaria إلى عائلة الحنطة السوداء. هناك ما يصل إلى 150 نوعًا من النباتات تنمو على شكل كروم وشجيرات فرعية. ينتمي ممثلو الجنس إلى النباتات السنوية، المعمرة في كثير من الأحيان. يصل ارتفاعها إلى 30 إلى 200 سم، وعلى جذع منتصب وصاعد ومتسلق يوجد العديد من الأوراق الرمحية التي يصل طولها إلى 30 سم مع نهايات مدببة.
ويختلف لون الأوراق الخضراء من الداكن إلى الفاتح، مع وجود بقع داكنة. يوجد عدد كبير من الزهور الصغيرة في النورات ذات الشكل السنبلي والعرقوسي والذعر.
تعتمد لوحة الألوان المتنوعة على الأنواع. تظهر بحلول منتصف شهر مايو وتتفتح قبل بداية الطقس البارد. الثمار في المظهر عبارة عن حبات صغيرة داكنة اللون ومسطحة قليلاً أو مثلثة الشكل. الزحف والقضيب جذور مطور جيدا. يمكن أن يجد الوصف الراسخ للجنس استخدامًا جيدًا لكل نبات في عالم النباتات.
مميزات الزراعة
يتوزع الجنس في المناخات المعتدلة والاستوائية في المناطق الشمالية، وينمو أيضًا في الغالب في أمريكا الجنوبية. تتحمل هذه الأنواع الشمس والظل الجزئي وتزين أسرة الزهور بسهولة وبألوان غنية بأزهار غنية من مايو حتى الصقيع الأول.
يحدث تكاثر النبات عن طريق البذور وتقسيم الأدغال. قبل البذر في أوائل الربيع، تخضع البذور لعملية التقسيم الطبقي لمدة شهر إلى شهرين، عند درجة حرارة 18 - 25 درجة مئوية. تتيح عملية الزرع عن طريق تقسيم الأدغال للنبات أن يتكيف بسرعة مع ظروف النمو الجديدة. تتجذر الجذور بسهولة بسبب النمو السريع.
تنمو النباتات في أي منطقة، ولا تحتاج إلى تربة خصبة. ظروف نمو مواتية على المخصب والمصفى تربة تحويل persicaria إلى معتدٍ واضح، والذي، مع نموه، يزيح المنافسين الآخرين القريبين. في كثير من الأحيان، تعمل النباتات كحشائش وتنمو في كل مكان تقريبًا. إن إزالة الأعشاب الضارة المستمرة لهذه الأنواع تجلب عملاً بدنيًا كبيرًا إلى البستانيين.
في الصيف، تتطلب النباتات المحبة للرطوبة سقيًا معتدلًا وتطبيقًا دوريًا للأسمدة المعقدة حتى 3 مرات في الموسم. تعتبر persicaria البالغة محاصيل مقاومة للصقيع ولا تتطلب تدابير وقائية. تحتاج النباتات الصغيرة في السنة الأولى من التطور إلى مأوى وقائي في الشتاء. يتم توجيه الأنواع اليابانية والخيطية وذات الرؤوس الصغيرة إلى فترة الشتاء في دفيئة.
النباتات ليست عرضة للأمراض والآفات وتتميز بالمقاومة الوقائية. إن وجود تنوع الأنواع في persicaria يدل على الصفات الفعالة للزراعة. إن تواضع النباتات وتحملها ، من ناحية ، يُظهر في نفس الوقت الخصائص العدوانية للتكاثر.
فوائد وتطبيقات في الطب الشعبي والطبخ
في الطب الشعبي
مخزن المكونات الغذائية لل persicaria يتأقلم مع بعض الأمراض:
- يمنع تطور أمراض القلب ويخفف الالتهاب والتورم بمساعدة مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية
- تتواءم مع غير سارة مرض – البواسير، مما يقلل من البواسير والتهاباتها، وذلك لوجود الأحماض العضوية والتانين
- الخصائص المضادة للأكسدة للنبات يمكن أن توقف الرحم والمعدة
- نزيف الحيض المعوي والغزير، وذلك بسبب وجود فيتامينات K وC
- يمنع حمض السيليك تكوين حصوات المسالك البولية
الخصائص العلاجية للنبات معروفة منذ فترة طويلة للكثيرين وتستخدم في الطب الشعبي والمستحضرات الصيدلانية.
استخدامها في الطبخ
تستخدم جذور النباتات كمضاف لسلطات الخضار المسلوقة. قبل الاستخدام، قلل من كمية النشا والعفص عن طريق القلي أو الطبخ. يتم غلي البراعم والأوراق الصغيرة المقشرة واستخدامها في السلطات، مثل الهليون. يتم تحضير الهريس من الأوراق الطازجة للنباتات الصغيرة مع إضافة نبات القراص الذي يستخدم كصلصة لحساء البرش أو حساء الملفوف.
يُستخدم طعم الفلفل اللاذع للأجزاء المجففة الموجودة فوق الأرض من النبات - البذور والأوراق والسيقان - في شكل أرضي كتوابل حارة للصلصة والسلطة وطبق الخضار الأول. تتم إضافة التوابل أيضًا مع الأعشاب عند تعليب الخضار.
يعتبر الشاي المحضر من الأوراق المجففة مفيدًا فيتامين يشرب. إن إضافة السكر أو العسل سيساعد على تقليل طعم الفلفل وزيادة القيمة الغذائية. يتم استخدام الصفات الصالحة للأكل للنبات بسعادة في الطهي.
في الختام، تجدر الإشارة إلى أن Persicaria هو نبات يمكن أن يصبح زخرفة لأي قطعة أرض حديقة، والتي تتناسب أصلاً مع تنسيقات الزهور. يمكن للصفات المتواضعة للنباتات أن ترضي كل بستاني بإزهار سنوي وفير.
فيديو عن بيرسيكاريا:
