فلفل حار، فلفل حار...
فلفل حار... أخبرني من منا لا يعرف ما الذي نتحدث عنه؟ يستخدمه البعض كتوابل أساسية في الطبخ، بينما يستخدمه البعض الآخر لعلاج الأمراض المختلفة.
محتوى
تاريخ الفلفل الأحمر الحار
أولئك الذين قاموا بزراعة الفلفل الأحمر الحار في أكواخهم الصيفية يعرفون أن هذا نبات سنوي. لكن لا يعلم الجميع أن الثمرة نفسها، والتي هي سبب قيمة الفلفل، هي التوت. يختلف شكل الثمرة: يمكن أن تكون مستديرة أو مثلثة أو حتى مربعة، كما يمكن أن يختلف الحجم بشكل كبير. غالبًا ما يكون التوت أحمر اللون ويأتي في مجموعة واسعة من الظلال. ثمار الفلفل مجوفة من الداخل وتحتوي على بذور حارة.
تمت زراعة الفلفل لأول مرة في الهند وأمريكا، ولكن في أوروبا جاء بطريقة مثيرة للاهتمام للغاية، حرفيًا من كلا جانبي العالم.
تم العثور على الإشارات الأولى لها في أوصاف العلماء الهنود القدماء التي يزيد عمرها عن 3000 عام. ومن المحتمل أنها جاءت من الهند إلى الإمبراطورية الرومانية، حيث تم استخدامها لبعض الوقت كعملة.
وفي أوروبا في العصور الوسطى، كان يُطلق على الأثرياء إلى حدٍ ما اسم "كيس الفلفل"، والذي كان بمثابة رمز لازدهارهم. أيضًا ، تم تسجيل نقابة تجار الفلفل في إنجلترا ، حيث قام حتى الأغنياء بتصوير الفلفل على شعارات عائلاتهم.
في نهاية القرن الخامس عشر، قام كولومبوس برحلته الشهيرة، ونتيجة لذلك، لم يكتشف أمريكا فحسب، بل اكتشف في الوقت نفسه الطريق الذي بدأ من خلاله نقل الفلفل إلى أوروبا. سرعان ما بدأ الأوروبيون في زراعته بشكل مستقل وقدروا خصائصه الطهوية والطبية الواضحة.
هذا هو المكان الذي يوجد فيه للفلفل عدد كبير من الأسماء: التركية والهندية والمكسيكية والإسبانية والفلفل الحار والحار والحار والأحمر.
تكوين الفلفل الأحمر الحار
لا يزال الطب الحديث يستخدم الخصائص الطبية للفلفل، وكدليل على ذلك، فقط تذكر رقعة الفلفل أو صبغة الفلفل.
يحتوي الفلفل على كميات كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الدهنية والفيتامينات أ، ب، ج، والمعادن مثل السيلينيوم والنحاس والحديد والزنك والمنغنيز والفوسفور وغيرها من العناصر النزرة الحيوية. عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج هو 40 سعرة حرارية فقط.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الفلفل يحتوي على الكثير من فيتامين C، عدة مرات أكثر من ذلك خضروات والفواكه التي تعتبر المصادر الرئيسية لهذا الفيتامين. على سبيل المثال، يحتوي الفلفل الحار على حوالي 144 ملجم/100 جرام من هذا الفيتامين، بينما في البروكلي لا يتجاوز وزنه لكل 100 جرام من المنتج 90 ملجم.
الخصائص الطبية للفلفل
ليس سراً أن لصقات الفلفل تستخدم لعلاج نزلات البرد، كما أنها تخفف آلام العضلات والمفاصل. عندما تصاب بالأنفلونزا، فإن فرك الفلفل يساعد على تجنب المضاعفات. تُستخدم الصبغات أيضًا للمساعدة في استقرار الجهاز العصبي ويتم وصفها عند الضرورة لتحييد آثار التوتر.بالإضافة إلى كل هذا، فإن الفلفل قادر على تطهير الأوعية الدموية، وتحفيز الدورة الدموية وحتى منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
من أهم خصائص الفلفل الأحمر الحار قدرته على إبطاء تطور الخلايا السرطانية. وهذا ملحوظ بشكل خاص في علاج سرطان المبيض والبروستاتا.
من المحتمل أنك سمعت عن مضاد حيوي طبيعي واحد، وهو الكوبسايسين، الذي له مجموعة واسعة من الاستخدامات (من التخدير الموضعي إلى حشو علبة الغاز). هذه المادة موجودة بكميات كبيرة في الفلفل الأحمر وقد تم استخدامها مؤخرًا بنشاط في علاج السرطان، مما يساعد على تقليل الأورام الخبيثة.
تجدر الإشارة إلى أننا نتحدث عن الفلفل هنا ليس كعلاج سحري، ولكن كوسيلة مساعدة لعلاج مثل هذه الأمراض والوقاية منها، ويجب أن يكون استخدامه تحت إشراف الأطباء الحاضرين. والحقيقة أنه للحصول على أفضل نتيجة يلزم وجود كمية معينة من الفلفل لكل كيلوجرام من الوزن، وقد لا تؤدي الجرعة الزائدة إلى النتيجة المرجوة، بل على العكس من ذلك، إلى تنشيط الخلايا السرطانية، ولذلك يجب عليك لا تستخدمه، فمن الأفضل تناوله شيئًا فشيئًا وعدم انتهاك الجرعة. سيؤدي ذلك إلى الإزالة التدريجية للبكتيريا الضارة من جسمك، وعلى خلفية ذلك – إلى التعزيز العام مناعة الإنسان.
يمكنك زراعة الفلفل الحار ليس فقط في قطعة الأرض الخاصة بك أو حديقتك، ولكن حتى على حافة النافذة الخاصة بك، لأنها ليست نباتًا متطلبًا. نعم، ربما تكون قد رأيت بنفسك أوعية صغيرة من حبوب الفلفل - "باقة" رائعة للمضيفة.
تعليقات
شكرًا لك!
لقد أكلته في القرون، وسوف آكله بالكيلوغرام!