الباذنجان

إلى جانب الطماطم والفلفل والخيار، فإن البستانيين مغرمون جدًا بالباذنجان. يتم تقديرها لمذاقها غير العادي وشكلها الجميل وخصائصها الطبية. يمكن للمحتوى الضخم من العناصر الكبيرة والصغرى وتركيبة الفيتامينات الغنية أن يحسن عمل عضلة القلب ويزيل الماء الزائد من الجسم ويشبعه بمواد مفيدة.

غالبًا ما تستخدم ربات البيوت وصفة الباذنجان لإعداد الأطباق الجانبية والخضروات المطهية والأطباق الساخنة ومستلزمات الشتاء. تضيف هذه الخضار الأرجوانية الفريدة نكهة خاصة إلى أي طبق. لكن زراعة الباذنجان ليس بالأمر السهل. تنتمي الثقافة إلى فئة النباتات شديدة المحبة للحرارة ولا تتحمل الصقيع على الإطلاق. لهذا السبب يجب زراعة الباذنجان في البيوت الزجاجية.

للحصول على حصاد جيد، ستحتاج إلى شتلات الباذنجان، والتي يجب أن يكون عمرها شهرين على الأقل وقت الزراعة في الدفيئة. يجب أن تكون التربة مخصبة جيدًا ورطبة ودافئة. تتم الزراعة بعد كل الصقيع. يمكنك معرفة المزيد حول تحضير الشتلات وقواعد زراعة هذه الخضار في هذا القسم.