الكبوشيون في الصورة - ذكرى حية للصيف

ربما لا يوجد عدد كبير جدًا من قطع أراضي الحدائق التي لم يزرع أصحابها أبدًا زهورًا مذهلة مثل الكبوشيين. يمكن لتنسيقات الزهور الزاهية هذه، التي تزين الحديقة طوال الصيف، أن تجلب ابتسامة دافئة في أمسيات الشتاء، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الكبوشيين في الصورة.

Capuchin مزخرف للغاية. تبدو النباتات المعلقة جيدة بشكل خاص. إنها رائعة للبستنة العمودية وتعليق الأواني والنمو في أواني الزهور المزخرفة. تزرع الأصناف منخفضة النمو على الحدود وأحواض الزهور.

متعة للعين والمعدة
مثل العديد من النباتات الشعبية الأخرى المنتشرة في معظم دول العالم، لهذه الزهرة عدة أسماء: الكبوشين، الكبوسين، الرشاد الإسباني، الخس الملون.

لذلك، يفاجأ بعض البستانيين المبتدئين بالتعرف على الكبوشيين في الصور في كتب الطبخ الشعبية. والحقيقة هي أنه في وطنه التاريخي، أمريكا الجنوبية، يعتبر الكبوشين نباتا غذائيا. علاوة على ذلك، فهي تؤكل جميع أجزائها: الفواكه، والأزهار، والأوراق، وحتى الجذور. بفضل رائحة وطعم لطيفين يذكرنا بالخردل والفجل، يصبح الكبوسين إضافة مرحب بها للسلطات والأسماك واللحوم والبيض وأطباق الخضار. يتم جمع الثمار غير الناضجة ثم يتم تخليلها أو إضافتها كتوابل حارة عند حفظ الطماطم والخيار. ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام هذه التوابل. الزهور الصالحة للأكل ليس لها طعم خاص وتستخدم بشكل رئيسي لتزيين الأطباق المختلفة.كما تؤكل أوراق الناستورتيوم. يتم استخدامها أثناء تحضير السلطات والسندويشات المختلفة.

الكبوسين في الطب
في بعض الأحيان يمكن أيضًا العثور على الكبوشيين الموجودين في الصورة على أرفف الصيدليات. وعلى الرغم من أن الخصائص الطبية للكبوشيين لم تتم دراستها بشكل كاف من قبل الطب التقليدي، إلا أن المعالجين الشعبيين نجحوا في استخدام مغلي هذا النبات لسنوات عديدة لعلاج الجهاز البولي التناسلي وارتفاع ضغط الدم وحتى الصلع.